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2012年10月23日

これなーんだ?

答えは四角豆!
実の断面がひだのついた四角形なのでこの名前らしいです。
沖縄原産のマメ科植物、というか野菜。
うずりん豆とも言うそうな。
私は初めて見ました…。

お味はというと、ちょっと苦味がある感じ。青臭さはあんまりないかな。
インゲンっぽい?
ジャキジャキした歯ごたえが楽しめます。

ちなみにこちら、カフェでの小鉢の一品…の調理前です。
おひたしにして錦糸卵が上に乗った四角豆が、
今日のランチの小鉢(というかプレートだから盛り合わせ?)に付いていますよ!

でも変わった見た目ですね~。
羊歯科の観葉植物みたいな形だ…。

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